พบกับของอร่อยที่ต้องต่อแถวซื้อจากทั่วประเทศญี่ปุ่น ผลสำรวจนี้จากการตอบแบบสอบถามแม่บ้าน 1,000 คน ที่มาจากรายการโกโกริโกะเกมกึ๋ยส์
อันดับที่ 20 จาจาเมน
จาก
ร้านอุซุโนะมิยะมินมิน เมนูนี้จำกัดเพียงวันละ 50 ที่เป็นเมนูที่ทำกันมาตั้งแต่วันเปิดร้าน
สมัยโชวะที่ 37 กันเลยทีเดียว วิธีทำก็มีดังนี้ นำเส้นที่ลวกใหม่ไปแช่ในน้ำเย็น เพียงเท่านี้ก็ได้เส้น
จาจาเมนที่เหนียวนุ่ม จากนั้นโรยด้วยต้นหอม ถั่วงอก แตงกวาและผักอื่นๆ มาวางเรียงลงบนจาน จากนั้นนำมิโสะเนื้อสูตรพิเศษที่ผ่านการทดดลองทำมาหลายครั้งจนมีรสชาติอร่อยถูกปากโปะลงไปด้านบน เท่านี้เมนูดั้งเดิมตั้งแต่เปิดร้านก็เป็นอันเสร็จ
อันดับที่ 19 ขนมหวานใส่ถุงรวม 10 ชิ้น
ราคาเพียง 300 เยนเท่านั้นเพราะเป็นสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น ครีมน้อยไป น้ำหนักไม่ถึงหรือเกินเกณฑ์ จะวางขายช่วงเก้าโมงเช้าและบ่ายสามโมงเท่านั้น
อันดับที่ 18 ซาลาเปาไส้หมู
จาก
ร้านโรโชกิโกเบ ซาลาเปาสุดฮิตที่ขายวันละ 15,000 ลูกยังขายหมดมาแล้วแห่ง
ย่านโกเบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่แป้งซึ่งดูเหมือนจะหมักแบบปกติ แต่พ่อครัวของที่ร้านบอกว่าเป็นแป้งที่หมักด้วยเทคนิคพิเศษที่พอนึ่งออกมาแล้วทำให้แป้งเหนียวนุ่ม มีรสชาติหวานอร่อย ส่วนไส้ทำจากเนื้อหมูสับในประเทศชั้นดีกับต้นหอม จากนั้นห่อด้วยแป้งแล้วนึ่งในเข่งไม้ไผ่ เพียงเท่านี้ซาลาเปาหมูสุดฮิตก็เป็นอันเสร็จ
อันดับที่ 17 ข้าวหน้าเทมปุระ
จาก
ร้านคาเนโกะฮันโนะสุเกะ ใช้
ซอสราดที่เป็นสูตรดั้งเดิมมาตลอด เครื่องต่างๆ ก็มีปลาอานาโกะ กุ้ง ไข่ออนเซ็นและอื่นๆ รวม 7 ชนิด แถมยังราคาถูกเพียง 880 เยนเท่านั้น ของทอดและรสชาติที่มีความลับซ่อนอยู่ ผู้ที่คิดสูตรน้ำราดนี้ก็คือผู้ที่มีชื่อเดียวกับชื่อร้านก็คือ
คุณคาเนโกะ ฮันโนะสุเกะและได้สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น น้ำราดนี้ช่วยดึงความอร่อยของข้าวราดเทมปุระออกมาได้เป็นอย่างดี
อันดับที่ 16 ชุดอาหารความโชคดีสีเหลือง
ของอร่อยที่ต้องต่อแถวซื้อวันต่อวัน จาก
ร้านคาเมะจิ จังหวัดโอกายาม่า เป็นชุด
ข้าวคลุกไข่ดิบ เคล็ดลับความนิยมอยู่ที่การเติมได้ไม่อั้นทั้งข้าวและไข่ในราคาเพียง 300 เยน แถมยังมีเครื่องเคียงทั้งต้นหอม ใบชิโสะ และสาหร่ายอีกด้วย ใกล้ๆ กับที่ร้านนั้นเป็นโรงงานผลิตไข่ไก่ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ทันทีที่ร้านนี้เปิดก็ได้รับความนิยมสุดๆ และมีลูกค้าจากจังหวัดต่างๆ มากมาย และเคยมีลูกค้าต่อแถวถึง 240 คิว รอนานถึง 4 ชั่วโมงกันเลยทีเดียว
อันดับที่ 15 คามะทามะอุด้ง
มุ่งหน้าสู่
จังหวัดคากาวะ ที่
ร้านยามาโกเอะ อุด้งของที่ร้านนี้ทำให้เกิดกระแส
ซานุกิอุด้งขึ้นมา ร้านนี้จะทำเส้นแบบสดใหม่ โดยจะทำการนวดและลวกสดๆ ภายในร้าน ทำให้สามารถทานเส้นอร่อยๆ ได้ ส่วนอุด้งที่ลวกใหม่ๆ ก็นำไปคลุกไข่ไก่ เส้นร้อนๆ ทำให้ไข่ไก่กึ่งสุกกึ่งดิบ เกิดเป็น
เมนูคามะทามะอุด้งที่ร้านนี้เป็นผู้ตั้งชื่อเมนูนี้นั่นเอง ทานตอนร้อนๆ คล่องคออร่อยอย่าบอกใคร
อันดับที่ 14 ข้าวหน้าปลาไหล
เป็นเมนูข้าวราดที่สนุกได้ถึงสามแบบ จากร้านที่เปิดมานานถึง 139 ปี ของอร่อยที่ต้องต่อแถวซื้อวันต่อวันโฮไรเต็นจิกูเต็น ด้วยน้ำซุปที่มีสรรพคุณทางยา แถมยังสนุกกับวิธีกินได้ถึงสามแบบ เริ่มจากวิธีแรกทานแบบไม่ต้องราดน้ำซุป แบบที่สองคือราดน้ำซุปแล้วจึงทานแบบข้าวราดน้ำชาหรือ
โอชะสุเกะ แบบที่สามคือใส่
วาซาบิและสาหร่าย เพราะใช้ปลาไหลในท้องถิ่นที่จะอร่อยที่สุดในช่วงหน้าหนาว จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำซุปสูตรลับที่สืบทอดกันมา 130 กว่าปีแล้วจึงนำไปย่าง
อันดับที่ 13 ขนมแพนด้ายากิ
ขนมหวานรูปแพนด้าน่ารักที่ชนะการประกวดระดับประเทศ นอกจากรสสัมผัสจากแป้งข้าวที่เหนียวนุ่มแล้วยังใส่
ไส้ถั่วแระแบบเต็มๆ จากนั้นประกบแป้งอีกด้านเข้าด้วยกัน ก็ได้
ขนมแพนด้ายากิสุดน่ารักแล้ว ในการจัดนิทรรศการการแสดงสินค้าที่กรุงโตเกียว ปี 2010 เมนูนี้ได้อันดับหนึ่งในการจัดอันดับ แถมยังมีคนต่อแถวรอซื้อยาวจนถึงวันสุดท้ายที่จัดงาน
อันดับที่ 12 สึเคะโซบะ
จาก
จังหวัดจิบะ ร้านจูกะซาบะโทบิตะ ร้านนี้ได้รางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งจากนิตยสารอาหารชั้นนำมากมายเลยทีเดียว รสชาติก็โดดเด่นจนเป็นที่ยอมรับ น้ำซุปกับเส้นนั้นก็เข้ากันอย่างสุดยอด เส้นนั้นทำจากแป้งสาลีที่ผลิตในประเทศ ความหอมและเหนียวนุ่มของเส้นคือจุดเด่นของเมนูนี้ ส่วนผสมของซุปจะแบ่งสำหรับสองกลุ่ม โดยจะเคี่ยวนานถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นนำ
ปลาซาร์ดีนตากแห้งและ
ปลาซาบะตากแห้งมาเคี่ยวเป็นน้ำซุปปลา ด้วยรสชาติที่เข้มข้นทำให้มีผู้มาทานซ้ำกันเพียบ
อันดับที่ 11 บามคุเฮ็น
จากร้าน
คลับฮาริเอะ จังหวัดชิกะ เป็นร้านขนมดังที่มีสาชาทั่วประเทศ แป้ง
เค้กบามคุเฮ็นของที่นี่ ช่างทำขนมนั้นตั้งใจทำอย่างพิถีพิถันจนได้ออกมาเป็นสินค้าชั้นเยี่ยม เพราะอบใหม่ทุกวัน
บามคุเฮ็นของที่นี่จึงอร่อย นุ่ม ชุ่มลิ้น และสินค้ามีจำนวนจำกัด 1,600 ชิ้นขายหมดภายในเวลา 5 ชั่วโมงเท่านั้น และแถมคาเฟ่กาแฟของที่ร้านยังมี
แชมป์เปี้ยนลาเต้อาร์ตระดับโลกทำงานอยู่ที่นี่ จึงสามารถเพลิดเพลินศิลปะจากกาแฟได้อีกด้วย และผลงานที่โดดเด่นจนได้รับรางวัลระดับโลกก็คือต้นวิปปิ้งวิลโล่และซากุระ
อันดับที่ 10 แกงกะหรี่ไก่รสเผ็ดจัดใส่กึ๋น
จาก
ร้านโฮเซกิ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เครื่องเทศนานาชนิด
แกงกะหรี่ทั่วไปจะใช้เครื่องเทศราว 10 ชนิด แต่ที่ร้านนี้ใช้เครื่องเทศมากกว่า 20 ชนิด เพื่อไม่ให้กลิ่นหอมหายไปไหนจึงนำเครื่องเทศมาใส่ตอนใกล้เสร็จ นอกจากนี้ยังใช้กึ๋นที่เชื่อกันว่าเข้ากับแกงกะหรี่ไเป็นอย่างดี แล้วก็ใส่เครื่องเทศลงไปอีกครั้งตอนที่ทำเสร็จ แล้วก็นำมาราดบนข้าวแบบเต็มๆ และเนื่องจากเจ้าของร้านทำงานแค่คนเดียว ปริมาณจึงมีจำกัดและยังเปิดขายไม่แน่นอนต้องติดตามเอาเองในทวิตเตอร์ จนทำให้เป็นแกงกะหรี่ลึกลับที่มีแต่คนถามหา
อันดับที่ 9 ชูครีม
จากร้าน
จูกาโนะคู จังหวัดกุนมะ ทั้งที่เป็นขนมทำเองด้วยมือที่ทำอย่างพิถีพิถัน แต่กลับมีราคาถูกเว่อร์เพียงชิ้นละ 60 เยนเท่านั้น ลักษณะครีมที่เป็นไส้ด้านในนั้นหนึบๆ หนับๆ ใช้ไข่ไก่จากจังหวัดกุนมะแบบเต็มๆ แป้งที่เคลือบน้ำตาลทรายละเอียดกรอบอร่อยอย่าบอกใคร ในหนึ่งวันมีขายจำกัดเพียง 300 ชิ้น
อันดับที่ 8 แซนด์วิชปูทาราบะและผลไม้รวม
จาก
ร้านซาเอระที่ฮอกไกโด ได้รับความนิยมเพราะใช้
เนื้อปูทาราบะชิ้นใหญ่ ให้รสสัมผัสชั้นเยี่ยม คลุกเคล้าด้วยมายองเนส พริกไทย น้ำผึ้ง และโยเกิร์ตจนได้รสชาติที่กลมกล่อม เป็น
แซนด์วิชที่จะทำเมื่อมีลูกค้าสั่งเท่านั้นจึงสดใหม่และได้รับความนิยมอย่างมาก อีกทั้งถ้าเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบแล้วยังมีราคาถูกเพียง 780 เยนเท่านั้น
อันดับที่ 7 ขนมปังไส้ครีม
จาก
จังหวัดวากายามะ ร้านกลางป่าลึกที่ขายเพียงอาทิตย์ละครั้งเท่านั้น
ร้านวาคุจิน ที่ร้านนี้มีขนมปังที่สองสามีภรรยาช่วยกันทำกว่าสามสิบชนิด และที่ไรับความนิยมสูงสุดก็คือขนมปังไส้ครีม เคล็ดลับของความนิยมนี้ก็คือการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ น้ำที่ผุดจากแหล่งน้ำธรรมชาติจากภูเขา เอามานวดกับแป้งสาลี คัสตาร์ดครีมก็ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วนๆ เช่นกัน เพราะขั้นตอนที่ซับซ้อน ในหนึ่งวันจึงผลิตได้เพียงสามสิบชิ้นเท่านั้น แถมยังเปิดขายแค่วันเสาร์ทำให้ลูกค้าต้องรอคิวกันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
อันดับที่ 6 ชุดข้าวหน้าปลาไหลย่าง
ชุดอาหารกับน้ำซอสสูตรลับกว่า 115 ปีที่รสชาติไม่เคยเปลี่ยน จาก
ร้านอิริฟูเนะ จังหวัดมิยาซากิ ปลาหนังกรอบ เนื้อในนุ่มฟู รสสัมผัสแบบนี้มีวิธีย่างเฉพาะ โดยย่างถึงสองครั้งทำให้กลิ่นคาวหายสนิท อีกทั้งยังทำให้เนื้อปลากรอบนอกนุ่มในอีกด้วย ร้านนี้เคยมีผู้ต่อคิวยาวถึง 300 คน รอนาน 4 ชั่วโมงกันเลยทีเดียว นอกจากนี้วซุปที่อยู่ในชุดอาหารนี้ยังเป็นอาหารพื้นเมืองที่ชื่อว่า
"โกจิรุ" ซุปโกจิรุนี้ทำจากถั่วเหลืองที่แช่น้ำไว้หนึ่งคืนนำมาบดให้ละเอียด ใส่ลงในซุปมิโสะ เสร็จออกมาให้รสสัมผัสนุ่มฟูคล้าย
ฟองเต้าหู้ ช่วยเพิ่มความอร่อยในการทานกับ
ข้าวหน้าปลาไหลย่าง
อันดับที่ 5 ไดฟุคุดะคิริโนะโมริ
มากันที่
จังหวัดเอฮิเมะ พบกับของหวานที่ต้องโทรจองถึงครึ่งปี จาก
ร้านคิริโนะโมริ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ชาเขียวซึ่งเลือกใช้แต่ชาเขียวคัดพิเศษ แล้วไม่เพียงแต่ผสมชาเขียวไปตอนนวดแป้งเท่านั้น ยังนำผงชาเขียวชนิดเดียวกันมาคลุกที่ตัวแป้งอีกที ทำให้ได้รสชาติชาเขียวชั้นดีแบบเต็มๆ ว่ากันว่าถ้าโทรมาสั่งนั้นต้องรอนานถึงครึ่งปี ที่ร้านเองก็วางขายเพียง 300 กล่องต่อวัน ทำให้ขายหมดเกลี้ยงตั้งแต่ช่วงกลางวันเลยทีเดียว
อันดับที่ 4 วาราบิโมจิ
มุ่งหน้ามาที่เกียวโต พบกับของหวานชาเขียวที่ดาราชอบมาอุดหนุนกัน ที่
ร้านซาราคุเกียวโต ที่นี่ขาย
วาราบิโมจิอย่างเดียวมากว่าสามสิบปีโดยสองสามีภรรยาที่ช่วยกันทำเองกับมือ โดยเริ่มจากผสมแป้งวาราบิกับน้ำตาลแล้วนวดให้เข้ากัน นอกจากความนุ่มของเนื้อแป้งแล้วยังทำออกมาให้มีความกรุบเล็กน้อย มีสองแบบคือแบบคลุกผงชาเขียวซึ่ง
ชาเขียวอูจิชาที่เลือกใช้ ก็นำมาจากร้านชาเก่าแก่ และอีกแบบคือคลุก
ผงชินนาม่อนที่ใช้ของดีมีความหอมมากอีกด้วย เพราะเป็นขนมทำเองที่จำกัดเพียงวันละ 150 กล่องจึงขายหมดภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง
อันดับที่ 3 แซนด์วิชหมูสันในทอด
จากคาโกชิมะ
ร้านคุโรบุตะโนยากาตะ มีจำหน่ายเพียงวันละ 3 แพ็ค เนื่องจากใช้หมูสันในที่มีเพียง 1 กิโลกรัมต่อหมูหนึ่งตัวเท่านั้น
อันดับที่ 2 ซุปแกงกะหรี่ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติแห่งฮอกไกโด
ของอร่อยที่ต้องต่อแถวซื้อวันต่อวันจาก
ร้านคาราคุ ฮอกไกโด จำกัดเพียง 80 ที่ต่อวัน เคล็ดลับความอร่อยนั้นอยู่ที่ซุปที่ทางร้านภูมิใจ ซุปต้มจากส่วนต่างๆ ของหมูและไก่สามอย่าง และไม่น่าเชื่อว่าจะใส่
เครื่องเทศกว่า 21 ชนิด นอกจากนี้ยังใส่ ต้นหอม หอมใหญ่ กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ อีก 8 ชนิด จนได้น้ำซุปที่เข้มข้นออกมา เวลาทำก็ผัดเครื่องแกงกับหอมใหญ่ เมื่อได้ที่แล้วก็ใส่น้ำซุปที่ทำเตรียมไว้ ต้มเคี่ยวกว่าสองวัน เมื่อจะเสิร์ฟก็จะตักน้ำซุปมาตั้งไฟ ใส่
เนื้อหมูลาเวนเดอร์จาก
คามิฟูราโนะลงไป พอเดือดจนเนื้อหมูสุกทั่วถึงก็เป็นอันเสร็จ
อันดับที่ 1 ครัวซองต์เกี๊ยวซ่า
จาก
ร้านทาริยะ อาหารที่ได้อันดับหนึ่งจากการจัดอันดับเป็นของที่ขายบนรถเคลื่อนที่ซะด้วยและในหนึ่งเดือนจะขายเพียงครั้งเดียว และขายแต่ละครั้งจะมีเพียง 4,500 ชิ้นเท่านั้น เมื่อเปรียบเทียบกับ
เกี๊ยวซ่าปกติแล้วมีขึ้นตอนมากกว่าถึง 5 เท่า เพื่อให้มีรสสัมผัสที่อร่อย ทางร้านจะหั่นผักให้มีขนาดต่างกัน จากนั้นจะนำผักไปใส่เครื่องดูดน้ำเพื่อปรับสมดุลของน้ำในผัก นอกจากนี้ตัวไส้ของเกี๊ยวซ่าจะไม่ผสมเพียงครั้งเดียวแต่จะผสมแยกกันเพื่อสร้างระดับของไส้ขึ้นมา พอทำแบบนี้แล้วเมื่อนำไปย่างจะช่วยเพิ่มอุณหภูมิภายใน
เกี๊ยวซ่านี้ถ้าหากสั่งทางอินเตอร์เน็ตจะต้องรอถึงหนึ่งปีครึ่งเพราะส่วนมากจะขายหมดตลอด และการขายบนรถเคลื่อนที่นั้นจะมีเพียงหนึ่งครั้งในรอบหลายเดือน ในหนึ่งกล่องจะมีเกี๊ยวซ่าอยู่ 20 ชิ้น
บทความแนะนำ
