เครื่องตรวจกาแฟขี้ชะมดแท้

     

เพราะมีราคาสูงโด่งถึงแก้วละเกือบ8 พัน กาแฟขี้ชะมดปลอมจึงโผล่เป็นดอกเห็ด

แต่ปัญหาของปลอมกำลังจะคลี่คลาย หลังจากเออิชิโร ฟูกูซาคิ พร้อมคณะได้ค้นพบลักษณะพิเศษเฉพาะของกาแฟชนิดนี้ โดยมีการตีพิมพ์ในวารสารเกษตรกรรมและเคมีอาหาร ประเทศสหรัฐอเมริกา และเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ก่อนจะมีการประดิษฐ์เครื่องมือตรวจจับคุณภาพกาแฟขี้ชะมดในอนาคต เพื่อง่ายต่อการตรวจสอบกาแฟคุณภาพสูงสุดและมีราคาต่อถ้วยแพงที่สุดในโลกนี้ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินโดนีเซีย โดยนำเมล็ดกาแฟไปให้ชะมดกิน ก่อนจะนำเมล็ดกาแฟที่ถูกขับถ่ายออกมาไปล้าง คั่วบด และชง ออกมาจนหอมกรุ่น รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำแบบใคร ส่วนกาแฟขี้ชะมดปลอมนั้น เป็นส่วนผสมของเมล็ดกาแฟของแท้และเมล็ดกาแฟอื่นๆ แม้จะมีกลิ่นใกล้เคียงกัน แต่ให้รสชาติที่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม

นี่ถือเป็นครั้งแรกในการพิสูจน์พันธุกรรมของเมล็ดกาแฟขี้ชะมด หรือที่ชาวอินโดนีเซียเรียกว่า โกปี้ ลูวัคเป็นผลสำเร็จ ซึ่งจะช่วยลดการปลอมแปลงที่กำลังทำกันอย่างเป็นล่ำเป็นสันในขณะนี้ จนคอกาแฟไม่กล้าเสี่ยงจ่ายเงินจำนวนสูง เพื่อแลกเสพกาแฟที่ดีที่สุดในโลกชนิดนี้


ดูบทความเมนูอาหารทั้งหมด ดูบทความภัยอันตรายทั้งหมด ดูบทความสุขภาพทั้งหมด ดูบทความวิทยาศาสตร์ทั้งหมด ดูบทความสยองขวัญทั้งหมด ดูบทความชีวิตสัตว์ทั้งหมด ดูบทความประวัติศาสตร์ทั้งหมด ดูบทความจัดอันดับทั้งหมด สารบัญบทความ

No comments:

Post a Comment