Marble Chocolate Cheesecake


ส่วนผสม
แป้งเค้ก   100 กรัม
ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น  625 กรัม
น้ำตาลทราย (1)  40 กรัม
ไข่แดง  9 ฟอง
ไข่ขาว  9 ฟอง
น้ำตาลทราย (1)  100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแล็ตตุ๋นจนละลาย  150 กรัม
ผลไม้สดและช็อกโกแล็ตสำหรับตกแต่งตามชอบ

     

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค็กลงอ่างผสม เตรียมไว้
2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทราย (1) ด้วยหัวตีใบไม้ โดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมเข้ากันและอ่อนตัว
3. ค่อยๆ เติมไข่แดงทีละฟองลงผสมจนหมด ตีต่อให้เข้ากันและขึ้นฟูเล็กน้อย ปิดเครื่อง เทใส่อ่างผสมพักไว้
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (2) ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุด ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
5. นำส่วนผสมในข้อที่ 3 และข้อที่ 4 ผสมรวมกัน โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงผสมจนเข้ากันดี จากนั้นนำส่วนผสมแบ่งออกมาประมาณ 200 กรัม ผสมกับดาร์กช็อกโกแล็ตตุ๋นให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมสีขาวลงในพิมพ์ถ้วยที่ทาด้วยเนยขาวเคาะแป้ง แล้วหยอดส่วนผสมสีน้ำตาลลงตรงกลาง ใช้ไม้แหลมขีดให้เป็นลาย นำเข้าเตาอบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนสุกจึงนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น ตกแต่งด้วยผลไม้สดและช็อกโกแล็ตให้สวยงามตอนเสิร์ฟ

บทความแนะนำ

ดูฟ้าดูฟาย เพลินๆ ริมน้ำ และธรรมชาติ ร้านอาหารปักษ์ใต้ฉวาง อาหารประเทศอาเซียน 10 อันดับอาหารหม้อไฟญี่ปุ่น อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อบอวลความสุขหอมกรุ่นปิ้งย่างที่ Grilliku Japanese BBQ Yakiniku เลิศรสอาหารไทยโบราณ สัมผัสบรรยากาศแบบชนบทดุจโรงนากลางเมืองกรุงที่ Barn@36 เนื้อวากิวราชาแห่งเนื้อจากแดนซามูไร


ดูบทความเมนูอาหารทั้งหมด ดูบทความภัยอันตรายทั้งหมด ดูบทความสุขภาพทั้งหมด ดูบทความวิทยาศาสตร์ทั้งหมด ดูบทความสยองขวัญทั้งหมด ดูบทความชีวิตสัตว์ทั้งหมด ดูบทความประวัติศาสตร์ทั้งหมด ดูบทความจัดอันดับทั้งหมด สารบัญบทความ


No comments:

Post a Comment